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Involtini light in Carta di Riso



Devo proprio ammetterlo. E' la prima volta che utilizzavo la carta di riso e sinceramente non mi aspettavo un risultato così gustoso!!!


E sono anche semplicissimi da fare. Ecco la ricetta con il ripieno che ho utilizzato questa volta (sicuramente li riproporrò in mille altri modi!!)


Ingredienti (per 10 involtini):

1 confezione di sfoglie di riso (io ho preso questa di Natura Si)

300 g di gamberetti

1 avocado

1 confezione di spinaci freschi

Olio spray (io ho questo di Amazon )

1/2 limone


Procedimento:


Cucinare gli spinaci come si preferisce. Io li lascio appassire in pentola con due dita di acqua e saltare poi con filo d'olio e sale.


Parallelamente far saltare in padella per due minuti massimo i gamberetti e salare leggermente.


Dividete i gamberetti in due per realizzare due diverse farciture:

1. Gamberetti e spinaci: unire e mescolare semplicemente i due ingredienti

2. Gamberetti e avocado: schiacciare l'avocado in modo da fane una pappetta, unire i gamberetti e strizzare metà limone


Preriscaldare il forno a 200 gradi.

A questo punto inizia il bello ;)


In una bacinella ampia far leggermente scaldare dell'acqua.


prendere un foglio di riso e immergetelo nell'acqua leggermente calda per circa 30 secondi, dovete sentire che la sfoglia si è ammorbidita, ma non troppo altrimenti si spacca.


Disponete il foglio sul piano e posizionate al centro il ripieno.


Per richiuderlo iniziate dai due lati, poi alzate la parte sotto e arrotolatelo abbastanza stretto ( guarda che carina la gif che spiega bene!!


A questo punto disponete gli involtini su una teglia da forno e usate l'olio spray.


Infornate per 10 minuti (dipende dal forno) fino a che notate che la superficie diventa croccante.


Ed è fatta! buon appetito!!!


Valori nutrizionali per 1 involtino:

100 kcal

20% carboidrati

50% grassi (tutti buoni eh)

30% proteine




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